Kremowa zupa z kukurydzy

A może nadszedł czas na zupę?

„O szyby deszcz dzwoni, deszcz dzwoni jesienny” – słowa wiersza Leopolda Staffa jak echo wracają i podtrzymują melancholijny nastrój coraz krótszych i chłodniejszych dni, podczas których mamy ochotę zakopać się pod kocem z kubkiem gorącej herbaty w ręce i poddać się jesiennej atmosferze.

Ale, ale… nie możemy przesiedzieć części roku po kocem. Wyjść z pogodowej chandry pomoże nam dzisiaj błyskawiczna zupa krem z kukurydzy. Jej przygotowanie wymaga niewiele wysiłku, a z pewnością jej rozgrzewające właściwości i kuszący aromat pozwolą choć przez chwilę napawać się urokami jesiennego klimatu.

Składniki (2 porcje):

- 3 kolby kukurydzy (ewentualnie może być mrożona)

- 1 litr wody

- 1 łyżeczka słodkiej papryki

- 1,5 łyżeczki curry

- 1/3 łyżeczki sproszkowanego czosnku

- sól, pieprz

- pestki dyni

Sposób przygotowania:

1. Zagotować osoloną wodę w garnku.

2. Obrane nasiona kukurydzy wrzucić do wrzącej wody i gotować około 30 minut.

3. Po tym czasie całość zblendować do uzyskania gładkiego kremu i doprawić do smaku.

4. Pestki dyni wrzucić na rozgrzaną suchą patelnię i uprażyć.
5. Zupę podawać z uprażonymi pestkami dyni, ewentualnie ze świeżą natką pietruszki.

Smacznego! :)