Tradycyjne polskie chrusty

Jak w wielu polskich domach tak i na naszym blogu nie mogło zabraknąć specjału na ostatki - chrustów!

Każdy, kto kiedykolwiek próbował polskich faworków, wie, że nie trzeba wielu składników i zawiłej receptury, by stworzyć coś naprawdę pysznego. Zagnieść ciasto, uformować, usmażyć - proste, prawda? Nieco wysiłku wymaga jedynie wałkowanie ciasta, jednak cienkie, chrupiące, posypane cukrem chrusty w zupełności go rekompensują. 

Przed Wielkim Postem każdy z nas zasługuje na trochę przyjemności, dlatego wałek w dłoń i do dzieła!

Składniki:

- 1 1/2 szklanki mąki pszennej

- 2 żółtka

- łyżka cukru

- 30 gram masła

- 4 łyżki jogurtu naturalnego

- łyżeczka spirytusu

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wysypujemy na stolnicę, mieszamy z cukrem.

2. Siekamy masło na drobne kawałki.

3. Na środku mąki robimy wgłębienie i umieszczamy tam żółtka i jogurt.

4. Gdy składniki zaczną się łączyć dodajemy spirytus.

5. Zagniatamy gładkie ciasto (gdyby nie dało się zagnieść, dodajemy więcej jogurtu) i cienko rozwałkowujemy.
6. W międzyczasie rozgrzewamy dużą ilość oleju w głębokim garnku.
7. Tniemy rozwałkowane ciasto na wąskie prostokąty i w każdym robimy przecięcie na środku (w pewnej odległości od brzegu).
8. Przekładamy jeden koniec faworka przez dziurkę i wyciągamy.
9. Kiedy olej będzie rozgrzany (faworki wypłyną na powierzchnię po wrzuceniu), smażymy do zarumienienia.

10. Długą wykałaczką przewracamy faworki na drugą stronę.
11. Wyjmujemy na miskę bądź tackę wyłożoną papierem, który wchłonie zbyt dużą ilość tłuszczu.
12. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)