Walentynkowe ciasto z białą czekoladą i malinami

Przez żołądek do serca, zgadacie się?

Z własnego doświadczenia wiemy, jaką radość sprawia znajomym prezent w postaci jedzenia. Dlatego naszą propozycją na walentynkowy podarunek jest tort w kształcie serca ze słodkiej, białej czekolady przełamanej kwaśnymi malinami. Przepis prosty, a jednocześnie wyrafinowany, a subtelne, romantyczne dekoracje nadadzą ciastu odświętnego charakteru.
I choć miłość należy okazywać na co dzień, nie tylko jeden raz w roku, specjalna okazja bardziej nas motywuje do zrobienia dla bliskich czegoś wyjątkowego. Jak wiadomo, najlepsze prezenty to takie od serca, także nie przejmujcie się, jeśli coś nie wyjdzie idealnie - liczą się przecież chęci  :)

Składniki:

 Biszkopt:

- 4 jajka

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżki letniej wody

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 3/4 szklanki mąki pszennej

- łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

- 400 ml śmietanki 30%

- 120 gram białej czekolady

- 2 szklanki malin (mrożone należy wcześniej rozmrozić)

Sposób przygotowania:

1. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 170 stopni.

2. Wciąż ubijając mikserem dodajemy żółtka, a następnie cukier, mąki, proszek do pieczenia i wodę.

3. Formę (najlepiej w kształcie serca :) ) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.

4. Masę przelewamy do formy. Pieczemy 20-25 minut, sprawdzając wykałaczką, czy biszkopt jest upieczony.

5. Śmietanę ubijamy (bez dodatku cukru) na sztywno. 

6. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do śmietany, mieszając łyżką. 

7. Połowę kremu zostawiamy do posmarowania wierzchu tortu.
8. Do drugiej połowy powoli dodajemy powoli rozmrożone maliny, delikatnie mieszając, aż rozłożą się równomiernie.

9. Ostudzony biszkopt przecinamy długim nożem na pół.

10. Na jedną warstwę nakładamy krem z malinami i przykrywamy drugą.

11. Pozostałym kremem pokrywamy górę i boki biszkopta.

12. Dekorujemy według uznania (na przykład malinami, miętą i płatkami róży w cukrze :) )

Smacznego! :)